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Ein Fleisch-Sommeliér zerwirkt - Teil 1

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Fleisch-Sommeliér und Metzger Michael Keller beim fachmännischen Zerwirken und Zerlegen einer Sau. Dieser erste Teil endet in den bekannten Einzelteilen der Keule.

Schlagworte: Wildschwein Sau Küche Verwerten zerwirken Zerlegen DJZ-2021-05

Kategorien: Jagen, Deutsche Jagdzeitung, Kochen & Verwerten

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