Sektion eines Rehs - Auf der Suche nach bedenklichen Merkmalen

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Damit nur einwandfreies Wildbret in den Küchen landet, müssen Jäger beim Aufbrechen der Stücke auf bedenkliche Merkmale an inneren Organen sowie dem restlichen Wildkörper achten. Profi auf diesem Gebiet ist die Veterinärin Dr. Iris Völker. Die Jägerin erklärt in diesem Video anhand einen Stückes Rehwild, worauf beim Aufbrechen zu achten ist und an welchen Organen besonders genau hingeschaut werden sollte.


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